●食品の安全性とは?

●食品の安全性とは?

 

 

 

 

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前回では「主な食品について」解説をしました。今回は「●食品の安全性とは?」について解説をしていきます。…

 

 

 

 

 

 

 

「食品の安全性とは?」

 

 

 

 

 

 

 

アレルギー物質表示と加工食品の期限表示があります。加工食品の期限表示には「消費期限」と「賞味期限」があります。それでは…

 

 

 

 

 

 

 

「食品の安全性」

 

 

 

 

 

 

 

について簡潔にまとめます。

 

 

 

 

 

 

 

●食品の安全性

 

  • ・アレルギー物質表示→「えび、かに、卵、乳、落花生、小麦」の7品目
  • ※アレルギー物資の表示が食品衛生法により義務付けられている

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●加工食品の期限表示

  • ・消費期限→品質が劣化しやすい
  • ・賞味期限→品質が比較的劣化しにくい食品に表示

 

 

 

 

 

 

 

このような事項について確認をしておきましょう。介護福祉士試験でも出題される可能性があります。それでは、食品の安全性について簡潔にまとめます。

 

 

 

 

 

 

 

●食品の安全性

 

  • ○アレルギー物質表示
  • ・えび、かに、卵、乳、そば、落花生、小麦(7品目)
  • ※食品衛生法により、アレルギー物資の表示が義務付けられている

 

 

 

 

 

 

 

  • ○加工食品の期限表示
  • ・消費期限→品質が劣化しやすい
  • ※おおむね5日以内で品質が劣化する食品に表示
  • ・賞味期限→消費期限と比較すると「品質」が比較的、劣化しにくい食品に表示

 

 

 

 

 

 

 

このような事項」について確認をしておきましょう。介護福祉士試験でも出題される可能性があります。それでは、次回は…

 

 

 

 

 

 

 

「●調理方法とは?」

 

 

 

 

 

 

 

について解説をしていきます。

 

 

 


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