●5大栄養素とは?

●5大栄養素とは?

 

 

 

 

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前回では、消費生活センターについて解説をしました。今回は「●5大栄養素とは?」について解説をしていきます。…

 

 

 

 

 

 

 

「五大栄養素とは?」

 

 

 

 

 

 

 

以下の栄養素に分類できます。

 

 

 

 

 

 

 

●五大栄養素

  • ・炭水化物(糖質+食物繊維)
  • ・脂質
  • ・タンパク質
  • ・ビタミン
  • ・無機質(ミネラル)

 

 

 

 

 

 

 

このように、五大栄養素は分類されています。それでは、それぞれの栄養素について簡潔にまとめます。

 

 

 

 

 

 

 

●炭水化物(糖質+食物繊維)

  • ○消費エネルギー量
  • ・4キロカロリー

 

 

○特徴

  • ・整腸作用がある
  • ・コレストロール吸収抑制

 

 

 

 

 

 

 

●脂質

  • ○消費エネルギー量
  • ・9キロカロリー

 

 

 

○特徴

  • ・ホルモンの原料になる

 

 

 

 

 

 

 

●タンパク質

 

○消費エネルギー量

  • ・4キロカロリー

 

 

 

 

○特徴

  • ・生体組織を構成している
  • ※筋肉、内蔵、血液、ホルモンなど
  • ・タンパク質(約20種類ある)
  • ※9種類が必須アミノ酸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●ビタミン

  • ・生体の機能を調節する
  • ・エネルギー量にならない
  • ※脂溶性ビタミン、水溶性ビタミンがある

 

 

 

 

 

 

 

●無機質(ミネラル)

  • ・エネルギー源にならない
  • ・骨や歯を形成する
  • ・人体を構成する
  • ・血液や体液を調節する

 

 

 

 

 

 

 

このような事項について確認をしておきましょう。介護福祉士試験でも出題されます。それでは、五大栄養素についてまとめます。

 

 

 

 

 

 

 

●五大栄養素

 

○基本事項

  • ・炭水化物
  • ・脂質
  • ・タンパク質
  • ・ビタミン
  • ・無機質(ミネラル)

 

 

 

 

 

 

 

●炭水化物

  • ・整腸作用がある
  • ・コレストロール吸収を抑制する

 

 

 

 

 

 

 

●脂質

  • ・ホルモンの原料になる

 

 

 

 

 

 

 

●タンパク質

  • ・生体組織を構成する
  • ※筋肉、内蔵、血液など
  • ・20種類ある→9種類が必須アミノ酸

 

 

 

 

 

 

 

●ビタミン

  • ・生体の機能を調節する
  • ・エネルギー量にならない
  • ・脂溶性ビタミン、水溶性ビタミンがある

 

 

 

 

 

 

 

●無機質(ミネラル)

  • ・骨や歯を形成する
  • ・人体を構成する
  • ・血液や体液を調節する

 

 

 

 

 

 

 

このような事項について確認をしておきましょう。介護福祉士試験でも出題されます。それでは、次回は…

 

 

 

 

 

 

 

「●ビタミンとは?」

 

 

 

 

 

 

 

について解説をしていきます。

 

 

 

 

 


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