●食事介助の方法とは?
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前回では、食事介助の方法について解説をしました。今回は「●食事介助の方法とは?」について解説をしていきます。…
「食事介助の方法」
を理解する場合、「嚥下しにくい食品」について把握しておくことが重要です。なぜなら、嚥下しにくい食品を…
「食べてしまい」
窒息する可能性があるからです。食品が食道で詰まってしまうと、最悪の場合「窒息死」する危険性があります。したがって、…
「嚥下しにくい食品」
について把握しておくことが重要です。窒息まで至らなくとも、嚥下しにくい食品は「誤嚥性肺炎の原因」とも…
「なります」
誤嚥性肺炎を防止するためにも、「嚥下しにくい食品」について理解をしておきましょう。嚥下しにくい食品としては…
「粘膜にくっつきやすい食品」
があります。粘膜にくっつきやすい食品としては「わかめ」「のり」などがあります。したがって、「わかめ」「のり」などは…
「注意が必要」
になります。そして、「サラサラした液体」なども嚥下しにくい食品です。例えば「ぬるい味噌汁」などは、誤嚥しやすいために…
「とろみ剤」
などが必要になります。そして「硬い食品」「酸味が強い食品」なども嚥下しにくい食品です。その他には…
「口腔内でバラバラになる」
食品も「嚥下しにくい食品」になります。「とうもろこし」「こんにゃく」「カステラ」などが該当します。このように、嚥下しにくい食品の場合…
「とろみを加える」
など、調理を工夫することが重要です。介護福祉士試験でも出題されることがあります。しっかりと理解をしておきましょう。それでは、嚥下しにくい食品について解説をしていきます。
●嚥下しにくい食品
○粘膜にくっつきやすい食品
- ・わかめ
- ・のり
○サラサラした液体
- ・ぬるい味噌汁
- ・ぬるいお茶など
○口腔内でバラバラになる食品
- ・とうもろこし
- ・カステラ
- ・かまぼこ
- ・こんにゃく
- ・ピーナッツなど
○注意事項
- ・上記の食品を提供する場合
- ※とろみを加える
- ※ゼリー状にする
このような事項について理解をしておきましょう。介護福祉士試験でも出題される可能性があります。それでは、次回は…
「●ベッド上での食事介助とは?」
について解説をしていきます。
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